De la corbeille de fruits aux musées, la banane a fait du chemin. En cuisine, elle s’invite dans les pancakes, les gâteaux, les fameux “banana bread”. Les artistes aussi s’en sont emparés. Comment ce fruit du quotidien est-il devenu une icône de la culture populaire ?
La Banane en Cuisine
Louise Duault ne peut plus imaginer un dessert sans son ingrédient fétiche : la banane. La créatrice de contenus sous le pseudo @daylilou la cuisine sous toutes ses formes. « J’en mets souvent dans les recettes sucrées, ça me permet d’éviter de mettre beaucoup de sucre ou de choses comme ça dedans », explique-t-elle.
Que ce soit dans des pancakes à la banane ou dans un banana bread, la recette reste simple : deux bananes, des œufs, de la farine, du lait et juste un tout petit peu de sucre vanillé. Cette recette gourmande a non seulement séduit les papilles de son compagnon, Jaystie Ngombo, mais lui a également permis de gagner des abonnés sur les réseaux sociaux. « Même la texture du gâteau, on voit que c’est quand même quelque chose d’assez aéré », commente-t-il en se régalant. Louise confirme : « Elle permet vraiment d’avoir un gâteau qui se tient bien, tout en évitant tout ce qui va être matière grasse, du beurre, des choses comme ça. »
Un Fruit Préféré en France
Produit star des gâteaux, la banane s’affiche en cuisine et sur les réseaux sociaux. En effet, quelque 750.000 tonnes de bananes sont vendues en France chaque année. C’est le fruit préféré des Français, qui en consomment en moyenne 12 kilos par an. Leur attirance pour ce fruit est telle qu’il est proposé dès le plus jeune âge. Dans un atelier pour enfants, la banane fait l’unanimité. « À partir de l’âge de 4, 5, 6 mois, on va leur proposer dans les premiers aliments, la banane sous forme de purée, sous forme de compote. Donc, c’est un goût auquel et une texture à laquelle ils sont tous très habitués », confirme Jenna Isvy, cofondatrice de Maison Mômes.
La Banane dans l’Art
Ce fruit a également inspiré des artistes, petits et grands. Par exemple, Andy Warhol a rendu la banane culte sur une pochette d’album. La fameuse banane scotchée sur un mur, œuvre d’art emblématique, a été vendue pour plus de six millions d’euros. De plus, sa peau glissante est redoutable dans un jeu vidéo, représentant une source d’inspiration continue pour la culture populaire.
Les Bienfaits de la Banane
Mais qu’en est-il des bienfaits de la banane pour la santé ? « La banane est un bon aliment parce qu’elle contient de l’énergie, il y a environ une centaine de calories. L’énergie qui est libérée progressivement grâce aux fibres en fait un parfait en-cas, mais elle apporte également du potassium et du magnésium, ce qui est très bon pour la santé cardiovasculaire », détaille le Dr Damien Mascret, médecin et journaliste France Télévisions.
En plus de ses bienfaits nutritionnels, la banane pourrait avoir des effets bénéfiques sur le moral. Notre consommation de ce fruit peut donc tourner à plein régime.