Les glaces à l’italienne ne sont pas italiennes. Et pour comprendre d’où elles viennent, quel meilleur endroit que La Combine ? Ce glacier à Paris sert uniquement des glaces à l’italienne, avec quatre parfums qui changent d’une semaine à l’autre. Une carte resserrée et des combinaisons minutieusement étudiées par la cheffe glacières Elsa Novat. Et ne lui parlez surtout pas d’une vanille-fraise lyophilisée et industrielle…
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Ressources locales
Pour découvrir plus d’endroits comme La Combine, explorez les glaciers artisanaux à Paris, qui offrent des saveurs innovantes et des produits naturels de haute qualité.